Heute habe ich mit einem Konditor über die Herstellung von Pralinen gesprochen. Er hat mir erzählt, dass die Qualität der Zutaten sehr wichtig ist. Man braucht gute Schokolade, frische Sahne und verschiedene Nüsse.

Today I spoke with a pastry chef about the production of pralines. He told me that the quality of the ingredients is very important. You need good chocolate, fresh cream, and various nuts.

Zuerst wird die Schokolade geschmolzen. Der Konditor sagt, dass man die Temperatur genau kontrollieren muss. Wenn die Schokolade zu heiß wird, schmeckt sie nicht mehr gut.

First, the chocolate is melted. The pastry chef says that you must control the temperature precisely. If the chocolate gets too hot, it no longer tastes good.